mercoledì 21 marzo 2012

Baccala' in umido

Ingredienti:
650 gr baccala' gia' ammollato
1/2 cipolla
150 gr polpa do pomodoro
15 gr olio extravergine d'oliva
60 gr acqua
sale e pepe q.b.
un pizzico di zucchero

Procedimento:
Lavare il baccala' e, con l'aiuto di un coltello, eliminare la pelle.
Tagliarlo a pezzi e sistemarlo nel cestello.

Mettere nel boccale la cipolla e tritare 5 sec. Vel. 7
Aggiungere l'olio ed insaporire 3 min. 100^ Vel. SOFT.

Aggiungere il pomodoro, l'acqua, il sale, il pepe e un pizzico di zucchero.

Posizionare il cestello con dentro il baccala' e cuocere 20 min. 100^ Vel. SOFT.

Al termine della cottura sistemare il baccala' in un piatto da portata e coprirlo con il sugo di pomodoro.

1 commento: