lunedì 26 marzo 2012

Gelato al cioccolato

Ingredienti:
500 gr latte intero
500 gr panna fresca
200 gr zucchero
2 bustine di vanillina
1 cucchiaino di agaragar
100 gr cioccolato fondente

Preparazione:
Tritare il cioccolato a Vel. Turbo e mettere da parte (purtroppo ho dimenticato di fotografare questo passaggio).
Versare nel boccale tutti gli ingredienti tranne l'agaragar, 7 min. 80^ Vel. 3

Quando il composto e' tiepido, aggiungere l'agaragar 5 sec. Vel.2
Versare il composto in un contenitore largo e basso e porre nel congelatore.
Quando il composto e' congelato, tagliarlo a pezzi, rimetterlo nel boccale e mantecare 10 sec. Vel.5 e altri 10 sec. Vel. 6
Riporlo in freezer per una mezz'oretta e.......
Il gelato al cioccolato e' pronto!







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