sabato 31 marzo 2012

Gelato al pistacchio


Ingredienti per 1 kg di gelato:
400 gr panna fresca
600 gr latte intero
200 gr zucchero
1 bustina vanillina
200 gr granella di pistacchio
1 cucchiaino colmo di agaragar

Procedimento:
Mettere nel boccale la panna, il latte e lo zucchero  7 min. 80^ Vel. 3
Aggiungere l’agaragar e la vanillina cuocere 7 mi. 80^ Vel. 3

Unire la granella di pistacchio e mescolare 25 se. Vel. 3

Mettere in una vaschetta larga e bassa e porre nel freezer per 24 ore.

Dopo 24 ore tagliare a cubetti il gelato ed inserirlo nel boccale 30-40 sec. Vel. 6 e, spatolando,  da Vel. 7 a Vel. 10 gradualmente.

Rimettere in freezer per una mezz’oretta circa. SERVIRE!


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