giovedì 26 aprile 2012

Maionese


Ingredienti:
1 uovo + 1 tuorlo a temperatura ambiente
½ cucchiaino di sale
Il succo filtrato di 1 limone piccolo
250 gr olio di semi (io ho usato quello di arachidi)

Procedimento:
Versare  nel boccale le uova, il sale ed il succo di limone: 45 sec. Vel. 5

Col coperchio chiuso ed il misurino messo al contrario, versare sul coperchio l’olio in modo che scenda a filo dalle scanalature del misurino: Vel.  5 fino ad esaurimento dell’olio.

La maionese e’ pronta.

Io l’ho messa in  un contenitore di vetro e poi in frigo. Se non prende aria si puo’ conservare fino a 7-8 giorni

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