martedì 14 agosto 2012

Cheesecake Mascarpone e Philadelphia Light


Ingredienti
350 gr biscotti secchi
200 gr burro a temperatura ambiente
350 gr philadelphia light
300 gr mascarpone
130 gr zucchero a velo
3 fogli di gelatina
30 ml latte
1 cucchiaino di miele
1 pizzico di cannella
Confettura ai frutti di bosco q.b.

Preparazione
Foderare con carta forno bagnata e strizzata una teglia a cerniera di 28 cm.


Inserire nel boccale i biscotti e tritarli a Vel. TURBO per 30 sec.


Aggiungere il burro , il miele e la cannella e impastare a Vel.  SPIGA  per circa 1 min.

Versare il composto ottenuto nella teglia foderata e  livellare  prima con le mani e poi con il dorso di un cucchiaio.






Mettere la base di biscotto in frigo per circa mezz'ora o in freezer per circa 15 minuti.

Nel frattempo lavare ed asciugare il Boccale, versare 130 gr di zucchero e polverizzare per 20 sec. a Vel. TURBO.

Aggiungere il mascarpone, la philadelphia light e la gelatina che abbiamo precedentemente ammorbidita in 30 ml di acqua fredda, strizzata e sciolta in un pentolino con 30 ml di latte.













Lavorare il tutto a Vel. 2 per 20 sec.


Versare la crema ottenuta sulla base di biscotto, livellarla e mettere in frigo per 3-4 ore o in freezer per un'ora.


Spalmare la superfice della cheesecake con un velo di confettura ai frutti di bosco.
Ecco la mia CHEESECAKE MASCARPONE E PHILADELPHIA LIGHT!








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